Långbakad skinkstek med senap, äpple, rotsaker och timjan
Senapspenslad, helstekt skinkstek som tillagas tillsammans med rotfrukter och äpple i en ugnsform.
2 H 20 Min.
10 Min.
Ingredienser
Skinkstek:
1,3 kgSkinkstek I bit
3 ststora morötter (ca 450g)
600 gkålrot
250 gsteklök
150 gsvartkål
1 buntfärsk timjan
salt och peppar
1 dlvatten
50 g smör
3 ströda äpplen, gärna svenska
Senapsolja:
1,5 mskrapsolja
1,5 msksenap
1 tsktorkad timjan
salt och peppar
Örtcrème:
2 tskpersillade
2 dl crème fraiche
1 nypasalt
